Zucchini-Schiffchen mit Curry-Gemüse

Zucchini-Schiffchen mit Curry-Gemüse

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Diese gefüllten Zucchini-Schiffchen schmecken nicht nur wunderbar, sondern sehen auch toll auf dem Teller aus. Die Hülsenfrüchte Erbsen und Kichererbsen dienen als pflanzliche Eiweißquelle und die Paprika schenken dem Gericht...

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Mexikanische Quinoa Bowl mit Avocado-Topping

Mexikanische Quinoa Bowl mit Avocado-Topping

4 von 5

Dieser sättigende Quinoa-Salat lässt sich perfekt vorbereiten und mitnehmen. Quinoa enthält hochwertige pflanzliche Kohlenhydrate und viele Proteine, die für eine lange Sättigung sorgen. Die Bohnen schenken Dir eine Extraportion Protein...

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Ofen-Paprika mit Linsen-Hirse-Füllung

Ofen-Paprika mit Linsen-Hirse-Füllung

5 von 5 4 Portionen

Die Hirse steckt voller hochwertiger Kohlenhydrate und vor allem auch wichtiger Mineralstoffe und Spurenelemente wie Eisen und Magnesium. Durch die roten Linsen seid ihr außerdem wunderbar mit jeder Menge pflanzlichem...

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Gerösteter Butternut Kürbis mit Avocadocreme und Kräuterquinoa

Gerösteter Butternut Kürbis mit Avocadocreme und Kräuterquinoa

5 von 5 2 Portionen

Der leckere Butternut Kürbis und die Avocadocreme harmonieren super, dazu der nährstoffreiche Quinoa als pflanzliche Proteinquelle. Das Rezept ist kinderleicht und erfordert kaum Aufwand. Solange der Kürbis im Backofen ist,...

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Indische Linsensuppe

Indische Linsensuppe

5 von 5 4 Teller

Wenn man von pflanzlichen Proteinquellen spricht kommt man an Linsen nicht vorbei. Satte 25g pro 100g sind ein Top Wert und im pflanzlichen Bereich fast unschlagbar.  

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Kürbis-Linsen Gericht

Kürbis-Linsen Gericht

0 von 5 4 Portionen

Einfaches Kürbisrezept, das ohne viel Aufwand zubereitet werden kann. Gesundes pflanzliches Protein und viele Antioxidantien. Ideales Rezept für den Herbst. Nachkochen und genießen.

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Vegetarisches Chili

Vegetarisches Chili

5 von 5 4 Portionen

Ein leckeres Chili, dass ohne Fleisch auskommt. Sogar für mich als Chililiebhaber fehlte keineswegs das Hackfleisch und es steht dem “Original” geschmacklich in nichts nach. Einfach mal ausprobieren und genießen!...

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Ofengerösteter grüner Spargel

Ofengerösteter grüner Spargel

5 von 5 2 Portionen

Passend zur Spargelzeit stellt EAT CLEAN ein leckeres und schnelles Spargelrezept vor. Die perfekte Beilage zu einem Rinderfilet oder zur Putenbrust. Sehr gut dazu passt auch eine gebackene Süsskartoffel.

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Rote Beete Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und Grapefruit

Rote Beete Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und Grapefruit

4.5 von 5 2 Portionen

Wer kein Fan von roter Beete ist, wird diese rote Knolle danach lieben. Unglaublich lecker und sehr schnell zubereitet. Auch von der Optik besticht dieser Salat. Alle Aromen passen wunderbar zueinander. Der...

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Karotten-Krautsalat mit Kokosflocken

Karotten-Krautsalat mit Kokosflocken

5 von 5 20 Minuten 2 Teller

Dieser Karotten Krautsalat ist eine tolle Beilage zu Fleisch. Ich habe ihn vor kurzem zur Kalbsleber gegessen und das war geschmacklich eine absolute Bombe. Eine Super Kombination, und wenn die...

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Naturreis-Kürbispfanne mit Feigen und Spinat

Naturreis-Kürbispfanne mit Feigen und Spinat

0 von 5 30 Minuten 4 Portionen

Eines meiner Lieblingsrezepte, wenn es um Reis geht. Ideal nach einer harten Trainingseinheit, um die leeren Kohlenhydratspeicher wieder aufzufüllen. Die Feigen passen wunderbar zu dem Naturreis und bringen jede Menge Mineralstoffe...

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Linsencurry mit Tomaten und Süßkartoffeln

Linsencurry mit Tomaten und Süßkartoffeln

4.8 von 5 25 Minuten 2 Teller

Dieses fruchtig frische Linsencurry sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch noch extrem lecker. Die Süßkartoffel passt perfekt zu den Linsen und glänzt durch ihren hohen Nährstoffgehalt – bei...

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Pilz Zoodles mit cremiger Paranuss Avocado Sauce

Pilz Zoodles mit cremiger Paranuss Avocado Sauce

5 von 5 20 Minuten 2 Portionen

So super lecker und dazu noch absolut “Clean”. Mit einem GEFU Spiralschneider Spirelli werden diese wunderbaren Zucchininudeln hergestellt. Die Sauce ein Traum, ohne Sahne und trotzdem cremig, machen dieses Gericht...

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Zucchini-Pilz Pasta mit Süßkartoffel-Kokos-Sauce

Zucchini-Pilz Pasta mit Süßkartoffel-Kokos-Sauce

4.3 von 5 35 Minuten 2 Teller

Eat Clean stellt ein leichtes Gericht vor, dass sich optimal für den Abend eignet, da es sich um keine hochglykämischen Kohlenhydrate handelt. Die Süßkartoffelsauce passt perfekt zu den Zucchinispaghetti, die...

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Süsskartoffel Pommes mit Cashew Aioli

Süsskartoffel Pommes mit Cashew Aioli

5 von 5 20 Minuten 2 Portionen

Die Eat Clean Süsskartoffel Pommes  ist die gesunde Variante dieser beliebten Beilage und ist dazu noch superlecker und schnell zubereitet. Süsskartoffeln sind nicht nur eine Alternative zur herkömmlichen Kartoffel, sondern...

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Cremige Brokkoli Grünkohl Suppe

Cremige Brokkoli Grünkohl Suppe

4 von 5 4 Teller

Diese cremige Suppe ist ein absoluter Klassiker, aber die Idee mit dem Sesammus ist neu und liefert noch zusätzliches Protein und essentielle Fettsäuren. Grünkohl und Brokkoli in Kombination ist das...

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Limetten Avocado Suppe mit Garnelen

Limetten Avocado Suppe mit Garnelen

5 von 5 4 Teller

Diese Avocado Limetten Suppe ist so wunderbar cremig, dass man davon gar nicht genug bekommen kann. Durch die Säure der Limette kriegt sie noch eine wunderbar erfrischende Note. Im Sommer...

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Spinat Bohnen Teller mit gerösteter Süsskartoffel

Spinat Bohnen Teller mit gerösteter Süsskartoffel

4.3 von 5 25 Minuten 2 Portionen

Der Eat Clean Spinat Bohnen Teller bietet eine optimale Nährstoffversorgung. Das Gericht ist vor allem reich an Vitamine A,C und E. Auch wegen des hohen Mineralstoffgehalts eins meiner absoluten Lieblingsgerichte...

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Geröstete Knoblauch Zucchini Suppe

Geröstete Knoblauch Zucchini Suppe

3 von 5 25 Minuten 4 Teller

Ein tolles Rezept für die kalten Tage und extrem lecker, da sich durch das Rösten die Aromen optimal entfalten können. Zucchini und Knoblauch sind eine tolle Kombination, was ich erst...

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Quinoa mit geröstetem Rosenkohl, Pilzen und Granatapfel

Quinoa mit geröstetem Rosenkohl, Pilzen und Granatapfel

5 von 5 30 Minuten 2 Portionen

Mein absoluter Favorit wenn es um Rosenkohl geht. Leider erfreut sich Rosenkohl völlig zu unrecht nicht allzu grosser Beliebtheit. Aber geröstet sind sie ein absoluter Genuss. Durch das Rösten kann...

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Erfrischender Papaya Hirse Salat

Erfrischender Papaya Hirse Salat

5 von 5 20 Minuten 2 Portionen

Das ist einer meiner Lieblingssalate. Die süsse Papaya passt perfekt zu der leichten Schärfe des Rucola und die Hirse sättigt zudem noch. Sekundäre Pflanzenstoffe, Enzyme, einfach und mehrfach ungesättigte Fette....

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Rosmarin gerösteter Kürbis auf Babyspinat-Pilz Salat

Rosmarin gerösteter Kürbis auf Babyspinat-Pilz Salat

5 von 5 1 Portion

Nicht nur einfach ein Salat, sondern durch die Kombination von warm und kalt, auch eine vollwertige Mahlzeit. Das Rösten des Kürbis im Backofen  sorgt für ein wunderbares Aroma und durch...

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Gedünsteter Grünkern

Gedünsteter Grünkern

0 von 5 30 Minuten 1 Portion

Ideal als leckere Beilage zu Fisch, Fleisch oder in Salaten. Grünkern ist unreif geernteter Dinkel. Durch das intensive würzige Aroma ist er auch in veganen Gerichten sehr beliebt. Im Grünkern stecken...

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Low Carb Blumenkohlplätzchen

Low Carb Blumenkohlplätzchen

4.3 von 5 20 Minuten 7-8 Plätzchen

Ein tolles Rezept und dazu noch Low Carb, daher auch hervorragend für Diabetiker geeignet. Wir haben gesunde Fette durch die Leinsaat , Sonnenblumenkernen und Haselnüsse. Somit kann auch das Vitamin...

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Süsskartoffelchips

Süsskartoffelchips

4.7 von 5 1 Portion

Die Süsskartoffel ist ein wahres Superfood, welches in Deutschland leider zu wenig Beachtung findet. Sie ist vielseitig verwendbar, egal ob als Chips, Pommes oder Püree. Ein niedriger Glykämischer Index garantiert...

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Blumenkohl Pizza

Blumenkohl Pizza

5 von 5 1 Pizza

Die gesunde Variante der Pizza und genauso so gut wie das Original. Der Belag sollte natürlich “Clean” sein. Am besten mit reichlich Gemüse belegen, um eine hohe Nährstoffdichte zu garantieren.

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Hokkaido,Brokkoli und Pinienquinoa

Kürbis mit Brokkoli und Quinoa

5 von 5 35 Minuten 3 Portionen

Eins meiner Lieblings-Kürbisrezepte. Vollgepackt mit Vitaminen und Spurenelemente. Der Kürbis allein ist schon eine reine Nährstoffbombe. Er ist reich an Antioxidantien, Ballaststoffen, Kalium, Vitamin B6, Vitamin C und Beta-Karotenen. Dieses Rezept...

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Scharfe Kürbis-Ingwer Suppe

Scharfe Kürbis-Ingwer Suppe

5 von 5 30 Minuten 6-7 Teller

Diese super leckere Kürbissuppe hat es in sich. Sehr cremig durch die Kokoscreme und eine schöne Schärfe durch den Ingwer und die Chili. Euer Stoffwechsel wird es Euch danken und...

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Eat Clean Quinoa Pizza

Eat Clean Quinoa Pizza

4.5 von 5

Die gesunde Alternative zur herkömmlichen Pizza. Als Unterlage dient gekochter Quinoa. Glutenfrei, reich an Mineralstoffen und Spurenelementen lässt er jeden Pizzateig mit Weizenmehl alt aussehen. Der Belag kann nach belieben...

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Mehr vegetarische Rezepte gibt es in unserem EAT CLEAN® eBook

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