Eat Clean … Eat Green lautet hier die Devise oder Gesund und lecker würde auch passen, denn der Brokkoli mit seinem hohen Vitamin-C Gehalt und fast soviel Calcium wie Milch ist eine Nährstoffbombe wie kaum ein anderes Gemüse. Die Avocado und Kürbiskerne liefern die gesunden Fettsäuren. Das Dressing mit der natürlichen Säure der Limetten passt perfekt zu dem Salat.