Mit seinem weissen, zarten Fleisch ist der Kabeljau mein absoluter Lieblingsfisch und er ist ohne Gräten. Ein Rezept mit sehr wenig Fett, aber dafür mit enorm viel Jod. Ein Mineralstoff, der in unserer Ernährung leider zu kurz kommt. Nicht umsonst empfehlen Ernährungsexperten 2-3 mal pro Woche Fisch, nicht nur wegen der Omega3 Fettsäuren. Dazu passt wunderbar Quinoa, Naturreis oder gebackene Süsskartoffelchips