Dieser Salat ist nicht nur reich an Ballaststoffen, sondern auch kalorienarm und frei von zugesetztem Zucker. Der Quinoa liefert Protein und komplexe Kohlenhydrate, während die Kichererbsen zusätzliches Protein und Ballaststoffe bieten. Die Avocado fügt gesunde einfach ungesättigte Fette hinzu und die rote Paprika liefert eine gute Portion Vitamin C. Das Dressing wird mit Olivenöl zubereitet, das eine hervorragende Quelle für gesunde Fette darstellt. Guten Appetit!